Anchoiade

Sardellencreme

Das Olivenöl in einem Topf leicht erwärmen; dann den Knoblauch dazupressen. Die abgetropften Sardellenfilets fein hacken , mit der Zitronenschale dazugeben. Alles bei milder Hitze mit dem Schneebesen gut verrühren , mit Pfeffer abschmecken.
Mit frischem Baguette als Appetizer oder kleiner Snack servieren.

Zutaten

6EL	Öl (Olivenöl)
8Zehe/n	Knoblauch
20	Sardellenfilet(s)
½TL	Zitrone(n), die Schale, abgerieben
	Pfeffer, frisch gemahlen

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