Möhren - Orangen - Biskuitrolle

raffiniert & lecker

Für den Teig die Eier mit Zucker auf dem Wasserbad kurz warm aufschlagen. Dann Schüssel vom Wasserbad wegnehmen , kalt weiterschlagen. Die flüssige Butter, gesiebtes Mehl , Stärke unter die aufgeschlagene Eiermasse heben.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen , die fertige Masse zügig , gleichmäßig aufstreichen.

Den Teig im auf 220 Grad (Ober-Unterhitze) vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen (Umluft: 190 Grad).

Für die Füllung währenddessen die Zutaten für die Füllung miteinander vermischen.
Den fertigen Biskuit sofort auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen , mit der Füllung bestreichen, rasch aufrollen, damit er nicht bricht.

Nun die Marzipanrübchen mit einem Rest der Füllung auf der Rolle festkleben.

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Die Rüblirolle schmeckt am besten ganz frisch, aber auch am nächsten Tag, denn dann ist die Füllung gut durchgezogen.

Zutaten

5	Ei(er)
130g	Zucker
90g	Mehl
40g	Stärkemehl
70g	Butter, flüssig
1Glas	Gemüse (Babynahrung Frühkarotten oder 200g Dose Möhrchen (extra fein))
300g	Marmelade (Orangenmarmelade oder Aprikosenmarmelade)
2EL	Orangenlikör
einige	Marzipan - Rübchen

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