Pfannkuchen mit Käsefüllung

Rezept für Pfannkuchen mit Käsefüllung

Das Ei mit dem Mehl, dem Salz , dem Mineralwasser zu einem glatten Teig verrühren , 15 Minuten kühl stellen. Inzwischen den Hüttenkäse mit der Creme fraiche verrühren , mit Salz , Pfeffer würzen. Den Dill waschen, abschütteln, klein schneiden , unter den Käse rühren.

1 Esslöffel Öl in einer Pfanne heiß werden lassen , die Hälfte des Pfannkuchenteigs darin von jeder Seite etwa 2 Minuten braten.

Danach den Pfannkuchen warm stellen , den zweiten im restlichen Öl genauso backen.
Die Pfannkuchen mit dem Käse füllen , sofort servieren.

BEILAGE: Grüner Salat oder Tomatensalat.

Zutaten

1	Ei(er)
2EL	Mehl
1Prise	Salz
½Tasse/n	Mineralwasser
3EL	Hüttenkäse
2EL	Crème fraîche
	Salz und Pfeffer, weißer
½Bund	Dill
2EL	Öl

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