Schokoladeschnitten

Rezept für Schokoladeschnitten

Margarine, Eigelbe, Zucker , Salz zu einer schaumigen Masse rühren. Dann Schokolade , Mandeln mischen , beifügen. Mehl dazu sieben , am Schluss noch das steife Eiweiß unter die Masse ziehen.

Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech relativ dünn ausstreichen.

Backen: Bei Mittelhitze (180°C) 10 - 15 Min.

Erkalten lassen, dann das Biskuit in zwei Teile schneiden. Die eine Hälfte mit Konfitüre bestreichen, mit der 2. Hälfte zudecken. evtl. mit Puderzucker bestäuben , dann in beliebig große Stücke (Vierecke oder Dreiecke) schneiden.

Zutaten

150g	Margarine
4	Ei(er), davon das Eigelb
150g	Zucker
1Prise	Salz
120g	Schokolade, geschmolzen
50g	Mandel(n), gerieben
30g	Mehl
4	Ei(er), davon das Eiweiss, steif geschlagen
n. B.	Marmelade (Johannisbeer- oder Himbeermarmelade)

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