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Rezept für Zitronenessig
Ein kleines Stück Schale, das etwa so groß wie der Daumen ist, von der Zitrone abschneiden. Dabei darauf achten, nur den farbigen Schalenteil abzuschneiden, das Weiße, also der innere Teil der Schale, schmeckt bitter.
Kräuterblättchen , Zitronenschale in ein Glas geben , den Essig darüber gießen. Das Glas verschließen, etwa 4 Wochen an einem warmen Ort stehen lassen, dabei mehrmals schwenken.
Nach dieser Zeit den Essig abgießen , in eine saubere Flasche füllen. Diese gut verschließen.
Jetzt kann man zur Dekoration kleine Zweige Zitronenmelisse in den Essig geben - aber sehr, sehr gut gesäubert!!
Zutaten
| 4Zweig/e | Zitronenmelisse |
| 2Zweig/e | Pfefferminze |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 500ml | Essig (Weißweinessig) |
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