Rigatoni mit Basilikumsauce

Rezept für Rigatoni mit Basilikumsauce

Basilikum, Rucola, Minze , Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen , in den Mixer geben. Die Knoblauchzehe schälen , grob würfeln, mit dem Zitronensaft zu den Kräutern geben , im Mixer glatt pürieren. Den Mascarpone unterrühren , nach Belieben noch mit Salz , Pfeffer abschmecken. Am besten noch etwas im Kühlschrank ziehen lassen. Die Rigatoni nach Packungsanweisung zubereiten , die Sauce auf dem Teller darüber geben.

Zutaten

½Bund	Basilikum
¼Bund	Rucola
½Bund	Minze
¼Bund	Petersilie
80g	Mascarpone
	Salz
	Pfeffer
1EL	Zitronensaft
1Zehe/n	Knoblauch
200g	Rigatoni

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