Rezept für Gemüse - Pichelsteiner
Das Gemüse putzen, in m,gerechte Stücke schneiden , bereitstellen. Die Zwiebeln schälen , in Würfel schneiden. Die Butter oder Margarine erhitzen , die Zwiebeln darin anschwitzen. Die Kartoffeln, die Karotten , die weißen Rübchen dazugeben , mitschwitzen. Jetzt den Staudensellerie , den Brokkoli unterheben , ebenfalls mitschwitzen. Zum Schluss den Lauch unterheben. die Gemüsebrühe angießen, die Lorbeerblätter, Wacholderbeeren , den Majoran dazugeben , mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Den Gemüseeintopf bei mäßiger Hitze 25-30 Min köcheln lassen, nochmals kräftig abschmecken, dekorativ anrichten, mit der verlesenen gewaschenen , fein gehackten Petersilie bestreuen, mit Kräuterzweigen garnieren , sofort servieren.
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