Orangenzungen

Weihnachtsgebäck zur Eigelbverwertung

Butter , Zucker in eine Schüssel geben , sehr schaumig rühren. Eigelb einzeln dazugeben. Marzipan fein zerdrücken (durch eine Spätzle- oder gut gereinigte Knoblauchpresse drücken) , unterrühren. Orangensaft , Orangenaromen untermengen, am Schluss das Mehl dazugeben.
Mit einem Spritzbeutel ca. 5 cm lange Streifen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech spritzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 - 15 Minuten backen.

Das Gebäck mit viel glatt gerührter Orangenmarmelade am Boden bestreichen, zusammenkleben , trocknen lassen. Die Enden in geschmolzene Kuvertüre tauchen - oder die Orangenzungen mit Kuvertüre besprenkeln (geht schneller , hat mehr Orangenaroma).

Zutaten

200g	Butter oder Margarine
100g	Zucker
4	Eigelb
100g	Marzipan
1	Orange(n), den Saft davon
1Pck.	Aroma (Orange-back)
1kl.Flasche/n	Aroma (Orangenschalen - Aroma)
260g	Mehl
1Glas	Marmelade (Orange)
1Pck.	Kuvertüre (Zartbitter)

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