HomeGefüllte Kokosnuss
Rezept für Gefüllte Kokosnuss
Nur etwa 100 g davon grob zerschneiden, den Rest als Knabberei verwenden.
Die 100 g Kokosnussfleisch mit der Fischbrühe aufsetzen , ca. 20 Minuten köcheln lassen. Zitronensaft , Olivenöl zugeben , im Mixer pürieren. Die Krabben darin einlegen. Den Lauch längs halbieren, zwischen den Blattschichen säubern , quer in feine Streifen schneiden. Die Karotten schälen , in Stifte schneiden. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch in Scheibchen vom Kern schneiden.
Vier Alufolienstücke erst einrollen, dann zu Ringen formen , als Stand für die Kokosnusshälften verwenden. Die Kokosnuss-Krabben mit Worcestershire Sauce, Tabasco, Salz , Pfeffer würzen. Mit dem Gemüse vermengen , in die Nusshälften füllen. Mit den Mangoscheiben garnieren , servieren.
Zutaten
| 4 | Kokosnuss, halbiert, frisch |
| 300g | Krabben, geschält |
| 1Stange/n | Lauch |
| 2 | Karotte(n) |
| 1 | Mango(s) |
| 200ml | Fischbrühe (aus dem Glas) |
| 1 | Zitrone(n), nur den Saft |
| 5EL | Öl (Olivenöl) |
| Worcestershiresauce | |
| Tabasco | |
| Salz | |
| Pfeffer |
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