HomeHackrollen mit Speck
Rezept für Hackrollen mit Speck
Das Brötchen im Wasser einweichen. 1 Zwiebel abziehen, fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln , ebenfalls fein hacken. 1 rote Paprika halbieren, entkernen waschen, fein würfeln. Die bunten Paprika waschen, halbieren, Kerne entfernen in 1 cm große Stücke schneiden. Restliche Zwiebeln in grobe Stücke schneiden.
Zubereitung:
Brötchen leicht ausdrücken. Mit dem Hack, dem Senf, Ei, Zwiebelwürfeln, Petersilie , der roten Paprika vermengen, mit Salz, Pfeffer , Chili würzen.
Aus der Masse Röllchen von etwa 7 cm formen, die an den Enden spitz zulaufen. Mit je 1 oder 2 Speckscheiben umwickeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Röllchen darin braten. Herausnehmen , den Bratansatz mit Brühe , Sahne ablöschen. Salzen, pfeffern , den grünen Pfeffer einrühren.
In einer weiteren Pfanne für die Beilage Öl erhitzen, Paprika , Zwiebel andünsten, mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen.
Röllchen mit Gemüse , Soße servieren.
Tipp:
Uns schmeckt dazu Kartoffelbrei
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