Eier mit Sardellenfüllung

Rezept für Eier mit Sardellenfüllung

Die Eier in kaltem Wasser abkühlen , schälen. Der Länge nach aufschneiden , die Eigelbe vorsichtig herausheben. Die Sardellenfilets hacken, mit Butter , Eigelben schaumig rühren, etwas Mayonnaise , Pfeffer zugeben. Aus der Masse Kügelchen formen, die in die ausgehöhlten Eiweißhälften gelegt werden. Obenauf mit Kapern verzieren.

In einer Schüssel oder auf einer Platte auf Kopfsalatblättern anrichten.

Zutaten

6	Ei(er), hartgekocht
6	Sardellenfilet(s)
50g	Butter
1EL	Mayonnaise
	Salat
	Kapern

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