Festliche Apfeltörtchen
Rezept für Festliche Apfeltörtchen
Den Ofen auf 250°C vorheizen.
Den Blätterteig 3 bis 4 mm dünn ausrollen , 4 Quadrate von etwa 15 cm Kantenlänge ausschneiden. Die vier Ecken abschneiden, so dass sich Achtecke von etwa 12 cm Durchmesser ergeben. Kleine r,e Kuchenformen buttern , auf ein bemehltes Ofenblech legen. Die Teigstücke in die Kuchenformen legen , den Rand mit einem scharfen Messer abschneiden.
Die gargekochten säuerlichen Äpfel mit einer Gabel zerdrücken , die vier Törtchen bis etwa 2/3 ihrer Höhe damit füllen. Die süßen Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden , auf die Törtchen schichten. Mit 2/3 des Puderzuckers bestreuen , einige Butterflöckchen darüber streuen. 20 Minuten im Ofen backen.
Nach Ablauf der Backzeit die Ofentür öffnen, das Kuchenblech herausziehen , mit einem Sieb den restlichen Staubzucker über die Törtchen streuen. Den Ofen wieder schließen , 5 Minuten weiterbacken. Das Kuchenblech herausnehmen , die Törtchen vor dem Entformen handwarm abkühlen lassen. Die Törtchen auf feuerfeste Teller legen, mit Calvados begießen , am Tisch flambieren.
Zutaten
350g | Blätterteig |
500g | Äpfel, säuerlich |
700g | Äpfel, süßlich |
1 | Zitrone(n), unbehandelt |
200g | Puderzucker |
50g | Zucker |
60g | Butter |
1Glas | Calvados |