Westfälische Muscheln

Rezept für Westfälische Muscheln

Ich koche pro Portion Porree (300g) , Zwiebel (200g) in Ringen, Sellerie (gewürfelt) mit Salz, einer kräftigen Portion Pfeffer kurz in Brühe auf, gebe dann dazu die geputzten Miesmuscheln (750g), die in etwa 10 Minuten gar sind , sich geöffnet haben. Messer , Gabeln sind beim Essen überflüssig, eine leere Muschelschale dient als Ess-Zange; die kräftige Muschelsuppe wird dazu gelöffelt.

Ich reiche dazu gebuttertes Schwarzbrot , ein kräftiges Bier.

Guten Appetit!

Zutaten

300g	Porree
200g	Zwiebel(n)
100g	Sellerie
	Salz und Pfeffer
etwas	Brühe
750g	Muschel(n) (Miesmuscheln)

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