HomeSteinpilz - Speckwecken
Pikantes Gebäck
Zwiebeln , Petersilie hacken. Beides zusammen mit den Pilzen , Speckwürfelchen, im heißen Öl gut durchdünsten. Mit den Gewürzen pikant abschmecken, etwa 10 Minuten dämpfen, dann beiseite stellen , auskühlen lassen.
Den Teig ca. 3 mm dick auswallen , in 12 Rechtecke schneiden.
Die Füllung darauf verteilen , den Rand r,herum mit Eiweiß bepinseln. Nun sorgfältig Wecken formen, die Ränder gut aufeinander drücken , die Oberfläche noch mit verklopftem Eigelb bepinseln.
Im gut vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen , heiß, zusammen mit einer attraktiven Salatplatte servieren.
Zutaten
| 500g | Blätterteig, fertiger |
| 2Beutel | Steinpilze, getrocknete oder 500 g frische |
| 50g | Speck, fein gewürfelt |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1Bund | Petersilie |
| 1EL | Öl (z.B. Sais Spezial) |
| 1Prise | Majoran |
| 1 | Ei(er) |
| 1Prise | Thymian |
| 1Prise | Rosmarin |
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