HomeFrühlingsrollen mit Schokolade - Marzipan - Füllung
Rezept für Frühlingsrollen mit Schokolade - Marzipan - Füllung
Für die Füllung Butter , Zucker in eine Rührschüssel geben , mit dem Schneebesen des elektrischen Handrührers hell , cremig aufschlagen. Die Marzipanrohmasse in Stücken dazugeben. Dann Eigelbe , Ei sowie Vanillezucker unterrühren , aufschlagen. Erst die gemahlenen Mandeln, dann die Schokolade , den Amaretto untermischen. Die beiden Eiweiß leicht schaumig schlagen. Immer nur 1 Frühlingsrollenblatt auf ein Brett legen, eine Spitze zeigt zum Körper. Das Teigblatt an den Rändern mit dem Eiweiß bestreichen. Auf das untere Drittel des Teigblatts etwa 1 EL Füllung geben. Die untere Ecke über die Füllung legen, Seiten einschlagen , den Teig aufrollen, dabei die Ecken festdrücken. Die fertige Rolle auf einen Teller legen , mit einem feuchten Tuch bedecken. So verfahren, bis alle Blätter aufgebraucht sind. Pflanzenöl in einem Topf erhitzen , Frühlingsrollen darin portionsweise etwa 2 bis 3 Minuten goldgelb frittieren. Mit Puderzucker bestäuben , warm servieren.
Zutaten
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