Müsli - Waffeln mit Zwetschgenmus

Rezept für Müsli - Waffeln mit Zwetschgenmus

Fett mit Honig , Vanillearoma cremig rühren. Eier , Quark einrühren. Mehl, Backpulver , Müsli vermischen , unterrühren. Dabei so lange Wasser oder Saft zugeben, bis der Teig zähflüssig vom Löffel fällt. Teig 30 Minuten quellen lassen. Eventuell noch etwas Flüssigkeit zugeben.

Pro Waffel etwa 2 EL Teig ins heiße Waffeleisen geben , goldbraun backen. Für das Kompott die Zwetschgen waschen, entsteinen , vierteln. Zwetschgen mit Zimt bei kleiner Hitze , Rühren so lange köcheln, bis ein dickliches Mus entstanden ist. Die Waffeln zusammen mit dem Zwetschgenmus auftischen.

Zutaten

100g	Butter
60g	Honig
1Msp.	Aroma (Vanille)
2	Ei(er)
100g	Quark
100g	Mehl (Dinkelmehl)
½TL	Backpulver
80g	Müsli, ungezuckerte Mischung
150ml	Mineralwasser oder Fruchtsaft
1kg	Pflaumen (Zwetschgen)
1Prise	Zimt

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