Rezept für Chinakohlsalat mit gebratenen Garnelen
Vom Chinakohl den Strunk herausschneiden, den Salat in fingerbreite Streifen schneiden, kurz lauwarm waschen , trocken schleudern, Bambussprossen , Sojakeimlinge abgetropft untermischen. Möhren schälen, in feine Stifte schneiden , untermengen. Salatmischung auf zwei Tellern anrichten. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Garnelen von allen Seiten darin anbraten, dann die geviertelten Austernpilze dazugeben , kurz mitbraten. Garnelen , Pilze mit Pfeffer , Salz würzen , auf dem Salat anrichten. Kefir mit Sojasauce, Pfeffer, Salz, Curry , Zitronensaft verrühren , das Dressing über den Salat verteilen. Mit einer Scheibe Baguette servieren.
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