Walnuss - Karamel - Muffins

Rezept für Walnuss - Karamel - Muffins

Milch erhitzen , zur Seite stellen. In einem anderen Topf 75 g Zucker unter ständigem Rühren karamellisieren lassen. Den Topf vom Herd nehmen , die heiße Milch ganz vorsichtig zugießen. Gut rühren, bis sich der Zucker , alle Klümpchen gelöst haben. Etwas abkühlen lassen.

Mehl, Backpulver, 75 g Zucker, Salz , Vanillezucker mischen. Eier , Fett in kleinen Stücken zugeben. Alles mit dem Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Karamellmilch zugeben. Walnüsse unterheben.

Papier-Backförmchen in die Vertiefungen des Muffins-Backbleches setzen. Teig einfüllen, so dass die Förmchen zu 2/3 gefüllt sind.

Ca. 25 Min. backen. Umluft: 175 °C, E-Herd: 200 °C
Auskühlen lasen , mit Puderzucker bestäuben.

Zutaten

150ml	Milch
150g	Zucker
250g	Mehl
½Pck.	Backpulver
1Prise	Salz
2Pck.	Vanillezucker
2m.-große	Ei(er)
130g	Butter, weiche
150g	Walnüsse grob zerteilt
1TL	Puderzucker

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