HomePreiselbeer - Pecan - Pie
Rezept für Preiselbeer - Pecan - Pie
Für die Füllung Preiselbeeren in ein Sieb geben, sehr gut abtropfen lassen. Zitrone waschen, Schale abtreiben, Saft auspressen. Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen. Pie-Form (26 cm Durchmesser) fetten, mit Mehl ausstäuben.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft , schale, die ganzen Eier, Honig , Ahornsirup verrühren. 100 Gramm Pecan-Nüsse (gehackt) , die abgetropften Preiselbeeren untermischen.
Teig dünn ausrollen , die Form damit auslegen. Die Füllungen darauf verteilen , glatt streichen. Die restlichen Nüsse dekorative auf der Füllung verteilen. Das Eigelb verquirlen , den Teigrand damit bestreichen.
Kuchen im heißen Ofen bei 200 Grad auf der untersten Schiene 40 Minuten backen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, mit Pergamentpapier abdecken.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 100g | Butter |
| 50g | Zucker |
| 1m.-großes | Ei(er) |
| 1Glas | Preiselbeeren (Wildbeeren). Abtropfgewicht: 210 Gramm |
| ½ | Zitrone(n) |
| 50g | Butter zerlassen |
| 100g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 4m.-große | Ei(er) |
| 1 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 150g | Honig, flüssig |
| 75g | Sirup (Ahornsirup) |
| 150g | Nüsse (Pecan-Nußkerne) |
| etwas | Fett für die Form |
| etwas | Mehl |
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