Creme Patissiere

Pudding

Die Milch mit der 1/2 Stange Vanille die, in der Hälfte der Länger aufgeschnitten wurde, kochen lassen. Die Eier, Zucker , poudre de crème gut aufschlagen aber nicht zuviel. ( Es soll kein Schaum entstehen!!)
Die kochende Milch nach , nach zu den Eiern, Zucker , poudre de crème zugeben mit einem Besen verrühren.

Nicht zuviel rühren, nur einmal gut mischen , so schnell wie möglich zurück aufs Feuer , gut kochen lassen , etwas rühren.
Wenn es gut gekocht hat, auf eine kalte Platte , abkühlen lassen.
Evtl. passieren!

Dass Rezept ist eine lockere , leichte Süssspeise nach der delikaten französischen Küche!

Zutaten

5dl	Milch
½Stange/n	Vanilleschote(n)
2	Ei(er)
125g	Zucker
40g	Sahne - Pulver (poudre à crème)

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