Paprikaaufstrich

Rezept für Paprikaaufstrich

5 rote Paprika, am Rost braten bis sie Blasen werfen, abziehen, fein hacken , mit 1 feingeschnittenen Zwiebel in der Pfanne langsam schmelzen lassen.
Inzwischen etwas frischen Meerrettich reißen, notfalls auch aus dem Glas.
Die Paprikaschoten sollten eine sämige Konsistenz haben, mit einen Schuss Balsamicoessig, oder Weinessig, ablöschen.

Vom Herd nehmen, den Kren daruntermischen, salzen , pfeffern nach Geschmack.
Passt zu Grillfleisch als Beigabe , aufs schwarze Brot.

Zutaten

5	Paprikaschote(n) rot
1	Zwiebel(n)
1	Meerrettich, frisch
extra	Öl (Olivenöl)
etwas	Balsamico oder Weinessig
etwas	Salz
etwas	Pfeffer

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