Quarkplätzchen

...als Schwiegermama noch jung war...

Die ersten drei Zutaten gut verkneten. Den Teig über Nacht (12 Std.) kalt ruhen lassen ( am besten im Kühlschrank ).
Am nächsten Tag den Teig auf ca. 2 mm ausrollen. Daraus Vierecke ausstechen. In jeder Vierecksmitte etwas Marmelade (Sorte n.B.) geben, die Ränder mit Eigelb bestreichen , zu Dreiecken überschlagen. Die Ränder gut andrücken. Mit Zucker bestreuen , im Ofen bei 200°C etwa 10 bis 15 Min. hellbraun ausbacken.

Zutaten

250g	Mehl
250g	Margarine / Butter
250g	Quark (Magerquark)
	Eigelb
	Marmelade - Menge / Sorte n.B.
	Zucker

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