Fladenbrot

Sehr lecker, etwas mediterran

Alle Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben , daraus einen Hefeteig bereiten. Diesen so lange gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat (ca. ¾ St,e) , dann in 2 Teile teilen. Daraus r,e Fladen mit etwa 28 cm Durchmesser herstellen.
Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben, mit einer Gabel einstechen , mit einem Teigrad das typische Rautenmuster einschneiden. 3 EL Olivenöl mit 3 EL Wasser mischen , die Fladenoberseite damit bestreichen, jetzt nach Belieben mit Körnern nach Wahl bestreuen , noch etwas gehen lassen (ca. 15 Minuten).

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Heißluft ca. 20-30 Min. backen, dann vom Blech nehmen , sofort auf einen Rost legen, damit es ausdünsten kann.

Reicht für 2 Fladenbrote.

Hinweis: Man kann auch Kümmel darüber streuen, wenn man die anderen Gewürze nicht mag.

Zutaten

600g	Mehl
150ml	Milch, lauwarm
150ml	Wasser, lauwarm
60ml	Olivenöl
1Würfel	Hefe, frische
1TL, gestr.	Salz
1TL, gestr.	Zucker
1TL	Meersalz, grobes
1TL	Oregano oder Rosmarin
3EL	Olivenöl
3EL	Wasser

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