Tomatenreis

Rezept für Tomatenreis

Die Tomate häuten, entkernen , das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Den Reis im Öl etwas anschwitzen. Mit der Fleischbrühe ablöschen , zugedeckt 7 Min. auf kleiner Flamme köcheln. Danach vom Herd nehmen, die Tomatenwürfel zugeben , in weiteren 10 Min. ausquellen lassen. Wenn der Reis gar ist eventuell mit etwas Salz , Pfeffer abschmecken , die Petersilie unterrühren.

Zutaten

1	Tomate(n)
125g	Reis (Langkornreis), parboiled
2EL	Öl
175ml	Fleischbrühe
	Salz
	Pfeffer
1EL	Petersilie, gehackt

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