Himbeer - Trifle mit Rum und Sherry

Rezept für Himbeer - Trifle mit Rum und Sherry

Kuchen in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden , mit Konfitüre bestreichen. Den Boden einer großen Glasschüssel mit 2 - 3 Scheiben Kuchen belegen, restlichen Kuchen in Würfel schneiden , auf den Kuchenboden geben. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Zwei EL Mandeln beiseitestellen. Den Rest über den Kuchen streuen. Rum , Sherry darüber gießen. Pudding nach Anweisung mit Milch , 2 EL Zucker kochen. Etwas abkühlen lassen. Einen Becher Sahne unter den Pudding rühren. Aufgetaute Himbeeren über den Kuchen streuen, dabei einige schöne als Garnitur zurückbehalten. Restliche Sahne mit restlichem Zucker steif schlagen. Pudding über die Kuchenstücke gießen. Sahne als oberste Schicht draufgeben. Mit restlichen Mandeln , Himbeeren garnieren. Etwa 1 St,e kaltstellen.

Zutaten

1	Kuchen (Sandkuchen), fertig gekauft, 400 g
100g	Konfitüre (Himbeerkonfitüre)
200g	Mandel(n), gestiftelt
100ml	Rum
150ml	Sherry, süß
1Pck.	Puddingpulver, Vanille
½Liter	Milch
4EL	Zucker
2Becher	Sahne, à 250 g
1Pck.	Himbeeren, tiefgekühlt, 250 g

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