Gerollter Mohnkuchen

Rezept für Gerollter Mohnkuchen

Die Mohnfertigmasse in eine Schüssel geben, Milch aufkochen, verrühren , alles ca. 10 Minuten quellen lassen. Marzipan , Mandeln zufügen , alles zu einer glatten Masse verrühren.
Für den Quark-Öl-Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (30 x 25 cm) ausrollen. Mohnmasse gleichmäßig darauf verstreichen , von der schmalen Seite her aufrollen.
Eine Kastenkuchenform (25 cm lang) mit Backpapier auslegen, Mohnrolle hineinlegen , bei 175 Grad C ca. 1 St,e backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Puderzucker , Zitronensaft glatt rühren , den Mohnkuchen gleichmäßig damit bestreichen.

Ergibt ca. 15 Scheiben.

Zutaten

200g	Mohn - Fertigmasse
100ml	Milch
100g	Marzipan - Rohmasse
100g	Mandel(n), gehackte
300g	Mehl
1Pck.	Backpulver
75g	Zucker
1Prise	Salz
150g	Quark, 20%
6EL	Öl
6EL	Milch
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale, unbehandelt
	Mehl, zum Ausrollen
50g	Puderzucker
½	Zitrone(n), den Saft

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