Gefüllter Honigkuchen

Rezept für Gefüllter Honigkuchen

Honig, Zucker, Butter (oder Margarine), 1 EL Wasser langsam erwärmen, zerlassen, in eine Rührschüssel geben, kalt stellen, unter die fast erkaltete Masse das Ei, den Zimt, das Bittermandelöl rühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben , esslöffelweise unterrühren. Sollt der Teig noch kleben, etwas Mehl hinzugeben. 2/3 des Teiges auf einem gefetteten Backblech ausrollen (reicht für 3/4 eines Blechs), an den Seiten etwas hockdrücken. Den übrigen Teig passend zu einer Decke ausrollen, mit Papier aufwickeln, beiseite legen.
Den Teig gleichmäßig mit dem Pflaumenmus bestreichen (ringsherum etwas Teig freilassen), die Teigdecke darauflegen, mit einer Gabel mehrmals einstechen. Etwa 20 Minuten bei 220°C backen. Für den Guss den Puderzucker mit dem Zitronensaft glattrühren, so dass eine dickflüssige Masse entsteht, sofort nach dem Backen das Gebäck damit bestreichen, in gleichmäßige Streifen von etwa 3x9 cm schneiden.

Zutaten

200g	Honig
100g	Zucker
50g	Butter, Margarine oder Schmalz
1EL	Wasser
1	Ei(er)
1TL	Zimt
2Tropfen	Bittermandelöl
500g	Mehl (Weizenmehl)
1Pkt.	Backpulver
375g	Marmelade nicht zu süße, am besten Pflaumenmus
100g	Puderzucker
1EL	Zitronensaft oder Wasser

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net