HomeKokosparfait mit Mango und Ananas
Rezept für Kokosparfait mit Mango und Ananas
Kokosraspeln rösten. Eine Form (ca. 750 ml) einfetten , mit der Hälfte der Kokosraspeln ausstreuen. Parfaitmasse einfüllen , mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen. Mindestens 6 Std. gefrieren lassen. Ca. 20 Min. vor dem Servieren herausnehmen.
Ananas , Mango schälen , in Stücke bzw. Spalten schneiden , mit dem Limettensaft mischen.
Parfait in Scheiben schneiden , mit Fruchtstücken, garniert mit Minzblättern , Kokosspänen, dekorativ servieren.
Zutaten
| 4 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 50g | Zucker |
| 200g | Schlagsahne |
| 300g | Joghurt (Kokosjoghurt) |
| 120g | Kokosraspel |
| 1 | Ananas |
| 1 | Mango(s) |
| ½ | Limette(n), den Saft davon |
| Minze, die Blätter, Kokosspäne |
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