kleine Salatmahlzeit
Sojasprossen waschen , in einem Durchschlag abtropfen lassen. 1 EL Sojasauce, den Sherry, ½ TL Sambal, Knobi , Ingwer verrühren. Hähnchenbrustfilet in sehr dünne Scheiben schneiden , in der Sauce marinieren. Möhren in feine Streifen schneiden, kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Aus Öl, Essig, Ahornsirup, der restlichen Sojasauce , dem restlichen Sambal eine Sauce rühren. Sprossen, Möhren , Schnittlauch damit vermischen. Hühnerfleisch mit Marinade in eine Pfanne geben, unter Rühren in knapp 2 min. garen. Das etwas abgekühlte Fleisch unter den Salat mischen , durchziehen lassen.
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