Schwarzwurzel mit Käse

Rezept für Schwarzwurzel mit Käse

Schwarzwurzeln schälen , in Stücke schneiden (in Essigwasser legen, damit sie nicht braun werden). In der Brühe mit Zucker, Salz, Pfeffer , Muskat ca. 25 Min. garen. Herausnehmen (Brühe kann für Suppe weiterverwendet werden!). In Butter goldgelb braten. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Dazu passt Kartoffelpüree.

Zutaten

1kg	Schwarzwurzel
1Liter	Gemüsebrühe
1TL	Zucker
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
4EL	Butter
100g	Käse, gerieben (z.B. Pikantje)

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