HomeWirsing - Hackfleisch - Pastete
Rezept für Wirsing - Hackfleisch - Pastete
Die Wirsingblätter, ablösen, waschen , in Salzwasser 6 Minuten blanchieren. Abgießen, abschrecken, trocknen , in Streifen schneiden. Den Wirsing mit dem Hackfleisch , dem Schmelzkäse mischen. Die Zitronenschale zugeben, abschmecken , etwas abkühlen lassen.
Eine gefettete Auflaufform einschließlich dem Rand mit Blätterteig auslegen. Die Wirsing-Hackfleisch-Mischung in die Form geben, eine Blätterteigdecke auflegen , mehrmals einstechen. Wenn noch Blätterteig übrig ist, Formen ausstechen , die Decke damit belegen.
Das Eigelb mit 1 El Wasser verrühren , die Pastete damit einpinseln. Bei 200 Grad im Ofen 30 Minuten backen.
Zutaten
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Olivenöl |
| 400g | Hackfleisch, gemischt |
| 1kleiner | Wirsing |
| 200g | Sahne-Schmelzkäse |
| 1TL | Zitrone(n) - Schale, abgerieben |
| 300g | Blätterteig, TK |
| 1 | Eigelb |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat, gerieben | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Majoran |
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