Potthucke mit Mettwurst

Rezept für Potthucke mit Mettwurst

Rohe Kartoffeln reiben , abtropfen lassen, gekochte Kartoffeln stampfen oder durch die Kartoffelpresse drücken. Die rohen Kartoffeln mit den gekochten Kartoffeln , den Eiern vermengen.

Salz, Pfeffer, Muskat unterrühren. Kartoffelmasse in eine gefette Kastenform zur Hälfte einfüllen. Die Mettwürste auf der Kartoffelmasse anordnen , die restliche Kartoffelmasse darüberfüllen. Den geräucherten Speck zum abdecken über die Kartoffelmasse legen , in den vorgeheizten Backofen setzen. E: unten 200 Grad C Umluft mittlere Schiene bei 185 Grad C ca. 45 -50 Minuten. Auskühlen lassen , in Scheiben schneiden. In der Pfanne Butterschmalz erhitzen , die Scheiben darin knusprig braun braten.

Beilage: Schwarzbrot, Apfelmuss oder Rübenkraut.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, rohe
250g	Kartoffeln, gekochte
4	Ei(er)
3	Mett - Würste
4Scheibe/n	Speck, geräucherter Bauchspeck oder Frühstücksspeck
	Salz
	Pfeffer, weiß
	Muskat, gerieben
80g	Butterschmalz

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