Rezept für Sherrygeschnetzeltes
Das Schnitzelfleisch in dünne Streifen schneiden , in der Pfanne im heißen Fett anbraten, die Zwiebeln dazugeben, dann salzen , pfeffern , mit Weißwein ablöschen. Ca. 10 Min. köcheln lassen, dann die geviertelten Champignons dazugeben , mitschmoren lassen. Mit der Brühe auffüllen , zum Schluss den Becher Sahne unterheben. Abschmecken mit Paprikapulver , etwas Curry. Das Geschnetzelte in eine Auflaufform geben. In einem Gefäß das Toastbrot zerkrümeln , den Sherry darübergeben, etwas einweichen lassen. Das Sherry-Toastbrot-Gemisch über das Geschnetzelte verteilen , im Ofen in ca. 20 Min. goldbraun überbacken. Dazu Spätzle oder grüne Nudeln.
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