Salsa Verde

Sauce zu Gegrilltem

Alle Zutaten bis auf Salz , Pfeffer im Mixer oder der Küchenmaschine mit dem Schneidmesser zu einem Püree verarbeiten. Mit Salz , Pfeffer würzen.

Abgedeckt bei Zimmertemperatur 30 Min. durchziehen lassen. Bei Zimmertemperatur servieren.

Im Voraus geplant: Die Salsa bis zu 3 Tage vor der Verwendung zubereiten. Abgedeckt kühl stellen. Vor dem Servieren auf Zimmertemperatur bringen , durchrühren.

Zutaten

2Bund	Petersilie, glatt
10Blatt	Basilikum, frisch
10Blatt	Minze, frisch
1Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt
1EL	Senf (Dijonsenf)
1EL	Kapern
2	Sardellenfilet(s)
½EL	Essig (Rotwein)
150ml	Öl (Oliven)
	Salz und Pfeffer, schwarz

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