Frankfurter Grüne Sauce

Rezept für Frankfurter Grüne Sauce

Die Kräuter kalt abspülen , gut trockenschleudern oder -tupfen. Dann zusammen mit dem Schmand , Joghurt fein pürieren. Die Sauce mit Salz , weißem Pfeffer abschmecken. Die Eier würfeln , unter die Sauce geben.

Dazu schmeckt: Tafelspitz oder ein anderes Stück gekochtes Rindfleisch.

Zutaten

	Sauerampfer
	Petersilie
	Pimpinelle
	Kresse
	Kerbel
	Schnittlauch
180g	Schmand
250g	Joghurt
	Salz
	Pfeffer, weiß
4	Ei(er), hartgekocht

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