Kalbshaxenscheiben vom Grill
Rezept für Kalbshaxenscheiben vom Grill
Die Kalbshaxe vom Metzger in 2 cm dicke Scheiben schneiden lassen. Die Beinscheiben waschen , trockentupfen. Für die Marinade die Knoblauchzehen abziehen , im Mörser mit dem Salz , den Lorbeerblättern zerdrücken , mit Thymian, Cayennepfeffer, Weißwein, Zitronensaft , Olivenöl verrühren. Die Beinscheiben in eine Schüssel legen, die Marinade darüber gießen , das Fleisch darin wenden. Zugedeckt im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen. Kurz vor dem Grillen die Beinscheiben aus der Marinade nehmen , gut abtropfen lassen. Das Fleisch am Rand mehrmals leicht einschneiden. Auf dem Rost bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 10 Minuten grillen.
Zutaten
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