HomePfirsich - Maracujatorte
Rezept für Pfirsich - Maracujatorte
Mehl mit Speisestärke , Backpulver mischen, auf die Eiercreme sieben , vorsichtig unterheben. Die abgekühlte Butter unterziehen. Den Teig in eine Springform (Boden gefettet oder mit Backpapier belegt) geben. Bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
Nach dem Backen auf einem Backrost stürzen , das Backpapier abziehen.
Für die Füllung die Pfirsiche in Würfel schneiden. Aus Tortenguss, Zucker , Maracujasaft einen Guss kochen, die Pfirsichwürfel unterrühren. Die Pfirsichmasse auf dem abgekühlten Tortenboden (Tortenring drum stellen) verteilen , den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag die Schlagsahne mit Sahnesteif , Vanillinzucker schlagen , auf dem gekühlten Pfirsichboden verteilen.
Für den Belag Pudding zubereiten, aber mit Pfirsich- , Maracujasaft sowie Joghurt statt mit Wasser. Den Belag auf die Sahne streichen , den Kuchen bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.
Zutaten
| 2 | Ei(er) |
| 2EL | Wasser, heiß |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| 100g | Mehl |
| 25g | Speisestärke |
| 1TL, gehäuft | Backpulver |
| 50g | Butter, zerlassen, abgekühlt |
| 1gr. Dose/n | Pfirsiche |
| 2Pck. | Tortenguss, klar |
| 40g | Zucker |
| 500ml | Maracujasaft |
| 500ml | Schlagsahne |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 2Pck. | Vanillinzucker |
| 1Pck. | Puddingpulver (Aprikose - Maracuja) |
| 100ml | Maracujasaft |
| 100ml | Pfirsichsaft |
| 150g | Natur-Joghurt |
mehr...
Empfehlung
