Gefüllte Muschelnudeln

Rezept für Gefüllte Muschelnudeln

Nudeln kochen. Fleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Fett erhitzen. Fleisch , Zwiebeln darin anbraten. Mehl darüberstäuben , kurz anschwitzen. Mit Wein , Sahne ablöschen , aufkochen. Zitronensaft zufügen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Parmesan in dem Ragout schmelzen. Etwas Ragout in die Nudeln füllen. Die Nudeln auf dem restlichen Ragout anrichten.

Zutaten

250g	Nudeln (große Muschelnudeln)
	Salz, weißer Pfeffer
1EL	Öl
500g	Hähnchenbrustfilet
2m.-große	Zwiebel(n)
30g	Butter oder Margarine
2EL	Mehl
125ml	Wein, weiß
200g	Schlagsahne
etwas	Zitronensaft
100g	Parmesan

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