pikante Brotküchlein

Rezept für pikante Brotküchlein

Brot 20 Minuten in der heißen Milch einweichen. Zwiebel, Knoblauch , Speck glasig dünsten, Brot auspressen , mit einer Gabel zu einer glatten Masse verarbeiten. Zwiebeln, Knoblauch, Speck , Gewürze beifügen , alles gleichmäßig vermischen. Mit nassen Händen r,e Küchlein formen , in etwas Mehl wenden. In heißer Bratbutter beidseitig knusprig braten, dabei immer etwas flach drücken.

Zutaten

300g	Brot, altbacken
5dl	Milch, heiß
1	Zwiebel(n), gehackt
1Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
50g	Speck, gewürfelt
1	Ei(er)
1TL	Paprikapulver
1TL	Zitrone(n) (Schale), abgerieben
	Salz
	Pfeffer
	Mehl
2EL	Butter

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