HomeSpätzle mit Champignonsauce
Rezept für Spätzle mit Champignonsauce
Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen , die kleingehackten Zwiebeln darin glasig dünsten. Die geputzten , in Scheiben geschnittenen Champignons zu den Zwiebeln geben , nach dem anschmoren mit dem Wasser auffüllen. Das ganze mit der veg. Gemüsebrühe abschmecken , zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Mit der Sahne verfeinern , mit dem Bindemittel andicken.
Die Spätzle auf einem Teller mit der Sauce anrichten.
Dazu schmeckt ein neutraler Salat.
Zutaten
| 50g | Spätzle, Vollkorn |
| Salz | |
| 1TL | Butter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 200g | Champignons |
| 150ml | Wasser |
| TL | Gemüsebrühe |
| 2EL | Sahne, süsse mit 30 % Fett |
| Saucenbinder, pflanzlich |
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