Brokkoligratin

Eiweißgericht

Den Brokkoli putzen, waschen , in kleine Röschen teilen. Die Stiele ein wenig schälen, längs halbieren , in etwa 2 cm lange Stücke schneiden.
In leicht kochendem Wasser ca. 18 Min. garen.
Das Gemüse gut abtropfen lassen, den Quark hinzufügen , alles mit dem Mixer pürieren. (ich lass noch ein paar Röschen übrig).
Mit der vegetarischen Gemüsebrühe , Muskat abschmecken.
Die Masse in eine Auflaufform geben, mit dem Käse bestreuen , im vorgeheizten Backofen 10 Minuten bei 200 Grad überbacken.

Zutaten

400g	Brokkoli
500ml	Wasser
1TL	Meersalz
150g	Quark, 20% Fett i. Tr.
1TL	Gemüsebrühe, vegetarisch
1TL	Muskat
60g	Käse, gerieben

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