Erdäpfelstrudel auf neue Art

Rezept für Erdäpfelstrudel auf neue Art

Die Strudelblätter (frisch oder TK) auftauen lassen. Erdäpfel kochen, auskühlen lassen, schälen , mit der Erdäpfelreibe grob raspeln. Mit Frischkäse vermischen, mit Salz , Pfeffer abschmecken , gleichmäßig auf die ausgelegten Strudelblätter verteilen. Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Den Teig einrollen, beide Teigenden nach unten einschlagen , die Oberseite mit etwas Öl bestreichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen , im Rohr 30 Minuten goldgelb backen.

Zutaten

1Pkt.	Strudelblätter
2Becher	Frischkäse (Kräuter)
700g	Kartoffeln, mehligkochend
	Salz und Pfeffer
	Öl

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