Salsa Bolognese

Die echte Fleischsauce aus Italien

Butter mit etwas Öl in einem Topf erhitzen. Sämtliches Gemüse , den Speck (gewürfelt) während 10 min dünsten. Wenn sich das Gemüse am Boden angelegt hat, Weißwein , Hackfleisch zugeben , weitere 10 Min. garen. Tomaten , Brühe zugeben. 2 St,en auf kleinem Feuer mit offenem Deckel köcheln lassen. Mit Sahne, Pfeffer , Salz abschmecken. Zu Spaghetti mit Parmesan bestreut servieren.

Zutaten

300g	Hackfleisch
80g	Butter
1	Zwiebel(n), gehackt
1	Möhre(n)
1Stange/n	Sellerie
100g	Speck
1Glas	Wein, weiß
1Glas	Fleischbrühe
1große	Tomate(n)
1Spritzer	Sahne
500g	Nudeln, Spaghetti
	Salz
	Pfeffer
	Parmesan, frisch geriebenen

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