HomeKürbis - Nudelauflauf
Rezept für Kürbis - Nudelauflauf
Das Restliche Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln , Knoblauch darin andünsten. Safranfäden hinzufügen. Kürbis dazu , bei mittlerer Hitze glasig schmoren. Dann mit Cayennepfeffer , Zitronensaft kräftig würzen. Schafskäse in kleine Würfel schneiden , mit der Petersilie unter den Kürbis mischen. Nudeln untermengen , in eine Auflaufform geben. Mit Gouda bestreuen , bei 180°C (Umluft 160°C) ca. 40 Minuten backen.
Dazu schmeckt Tzaziki , Salat.
Zutaten
| 500g | Nudeln |
| 1kg | Kürbis(se) (z.B. Hokkaido) |
| 2große | Zwiebel(n) |
| 3Zehe/n | Knoblauch |
| einige | Safranfäden |
| 300g | Schafskäse |
| 200g | Käse (Gouda), gerieben |
| 4Bund | Petersilie |
| 125ml | Olivenöl |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| Cayennepfeffer | |
| Salz |
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