Tomatensalat mit Hähnchenfilet

Rezept für Tomatensalat mit Hähnchenfilet

Fleisch mit Salz , Pfeffer würzen , im heißen Öl r,herum kräftig anbraten. Die Brühe angießen , alles zugedeckt bei milder Hitze 10-15 Min. schmoren.
Salat putzen, waschen, ggf. grob zerpflücken , auf eine Platte oder 4 Teller legen.
Tomaten waschen, Stielansätze keilförmig herausschneiden , die Tomaten vierteln. Schnittlauch waschen, trocknen, in Röllchen schneiden.
Fleisch abkühlen lassen, in Scheiben schneiden , mit den Tomaten auf dem Salat verteilen.
Bratenfond mit 4 EL Wasser loskochen, dann mit Balsamico, Ketchup , Schnittlauch verrühren , den Salat dazu beträufeln.

Zutaten

400g	Hähnchenbrustfilet
	Salz und Pfeffer
4EL	Öl
100ml	Gemüsebrühe, instant
1Bund	Rauke, (oder anderen Blattsalat)
500g	Tomate(n)
½Bund	Schnittlauch
4EL	Balsamico
3EL	Tomatenketchup

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