HomeSteckrübeneintopf
Rezept für Steckrübeneintopf
Das Schmalz mit den Schinkenwürfeln in einem größeren Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel zugeben , glasig dünsten.
Die Steckrübenstifte , 750 ml Wasser, Salz , Zucker zugeben, etwa 30 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, halbieren , mit den Mettwürsten zu den Steckrüben geben, weitere 30 Minuten köcheln lassen.
Die Mettwürste aus dem Gemüse nehmen , warm stellen.
Das Gemüse zerstampfen, abschmecken, hügelartig auf einer Platte anrichten, mit den Mettwürsten belegen , mit Petersilie garniert servieren.
Zutaten
| 1kg | Steckrübe(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1EL | Butterschmalz |
| 100g | Schinken, gewürfelt, geräucherter |
| 750ml | Wasser |
| 800g | Kartoffeln, (ungeschält) |
| 4 | Würste (geräucherte Mettwürste) |
| 2EL | Petersilie, gehackte |
| Salz | |
| Zucker |
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