Paprika - Gulasch

Rezept für Paprika - Gulasch

Zwiebeln , Knoblauchzehen schälen. Zwiebeln grob würfeln, Knoblauch hacken. Paprikaschoten putzen, waschen , in Streifen schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen , das Gulasch in 2 Portionen darin anbraten. Fleisch herausnehmen.

Zwiebeln, Paprikastreifen , Knoblauch im heißen Bratfett anbraten. Fleisch wieder zufügen, Tomatenmark unterrühren , mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen. Mit Rotwein , Brühe ablöschen, Lorbeer zugeben , aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 1 - 1 1/2 St,en schmoren.

Mehl mit ca. 6 EL Wasser glatt rühren. In das Gulasch rühren , nochmals 2 - 3 Minuten köcheln lassen. Gulasch abschmecken , mit Crème fraiche verfeinern. Dazu schmecken Bandnudeln oder Salzkartoffeln.

Zutaten

250g	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
250g	Paprikaschote(n), rote
3EL	Öl
1kg	Gulasch, (halb Rind / halb Schwein)
25g	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
200ml	Wein, weiß, trocken
½Liter	Brühe, klare (Instant)
1	Lorbeerblätter
20g	Mehl
50g	Crème fraîche
	Paprikapulver, edelsüß

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