Kanelbullar, altmodisch

Gammaldags kanelbullar

150 g Margarine in einem Topf schmelzen lassen, Milch zusetzen , auf ca. 37° erwärmen. Hefe , 150 g Zucker in die Milch geben. Gemisch in eine Rührschüssel geben. Dann Mehl, Salz , Kardamom hinzufügen , Teig rühren. Den Teig ca. 40 Minuten abgedeckt in der Schüssel gehen lassen.
Teig auf ein bemehltes Backtuch geben , geschmeidig kneten. In 2 Teile teilen. Teig zu jeweils 2 großen Rechtecken ausrollen (Ca. 25 x 35cm)

Teiplatten mit 50 g weicher Butter oder Margarine bepinseln, mit 100 g Zucker , dem Zimt bestreuen, zu Rollen aufdrehen.

Jede Rolle in ca. 20 Bullar schneiden, auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche legen , mit einem breitem Messer etwas flach drücken.
Nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.

Die aufgegangenen Bullar mit verquirltem Ei, welches mit 2 Teeel. Wasser vermischt wird, bestreichen , mit Perlzucker oder gehackten Mandeln bestreuen.

Backen bei 200° 8 - 10 Minuten

Zutaten

150g	Margarine, oder Butter
500ml	Milch
50g	Hefe
150g	Zucker
2TL, gestr.	Kardamom, gemahlener
800g	Weizenmehl
50g	Margarine, oder Butter
100g	Zucker
1EL	Zimt (Kanel)
1	Ei(er)
etwas	Zucker (Perlzucker oder gehackte Mandeln)
etwas	Salz
2TL	Wasser

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