Rosenkohl - Curry

köstlicher Rosenkohleintopf - mal ganz exotisch

Rosenkohl putzen, die Röschen halbieren. Kartoffeln schälen , würfeln. Staudensellerie putzen , in 1 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln schälen , würfeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Chili , Zwiebeln darin anbraten. Mit Currypulver , Kurkuma bestreuen. Tomatenmark zugeben , kurz mit anschwitzen (je nach Geschmack 1 EL braunen Zucker zugeben). Rosenkohl, Kartoffeln , Sellerie zugeben. Kurz andünsten , die Brühe angießen. Rosinen zugeben , mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln.
Die Bananen schälen , in Scheiben schneiden. Die Bananenscheiben , Zitronensaft zugeben , noch einmal 10 Minuten köcheln lassen. Die Sahne nicht ganz steif schlagen , unter das Rosenkohl-Curry heben. Mit Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

500g	Rosenkohl
400g	Kartoffeln
3Stange/n	Staudensellerie
2	Zwiebel(n), gewürfelte
4EL	Olivenöl
1TL	Currypulver
½TL	Kurkuma
300ml	Gemüsebrühe
3EL	Tomatenmark
50g	Rosinen
½TL	Chilipulver oder frischer Chili
½Bund	Petersilie
2	Banane(n)
½	Zitrone(n), der Saft davon
150g	Schlagsahne
1EL	Zucker, braun bei Bedarf

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