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leckerer Kuchen mit Äpfeln oder Sauerkirschen
Mehl , Backpulver mischen , in den Teig sieben, abwechselnd mit dem Öl unterrühren. Kakao , Kardamom unterrühren.
Die Äpfel schälen , in Stücke schneiden, in den Teig geben
ODER die Kirschen abtropfen lassen , in den Teig geben.
Alles in eine Springform geben , im vorgeheizten Backofen bei 175°C 30 Minuten backen.
Aus Creme fraîche, Ei, Zucker, Vanillezucker , Vanillesaucenpulver eine cremige Masse rühren.
Den Kuchen aus der Röhre herausnehmen , mit der Creme fraîche - Masse übergießen, mit einem Schaschlikspieß mehrfach senkrecht einstechen (die Creme-fraîche-Masse läuft in den Kuchen ein, das ist so gewollt) , zurück in den Ofen für weitere 90 Minuten bei 175°C (das klingt lange, aber der Kuchen braucht diese Zeit.
Ich decke den Kuchen nach der ersten St,e mit Alufolie lose ab, damit er obendrauf nicht zu dunkel wird , lasse ihn die zweite St,e zugedeckt backen.
Man kann den Kuchen auch noch mit Schokoladenkuvertüre überziehen, wenn man möchte.
Zutaten
| 6 | Ei(er) |
| 200g | Zucker |
| 3Pck. | Vanillinzucker |
| 2EL | Rum |
| ½TL | Salz |
| 1Pck. | Backpulver |
| 250g | Mehl, Weizenmehl Type 405 |
| 120g | Pflanzenöl, geschmacksneutrales |
| 2EL | Kakaopulver, (zum Backen und Kochen) |
| 1Msp. | Kardamom |
| 6 | Äpfel oder |
| 1Glas | Sauerkirschen |
| 250g | Crème fraîche |
| 1 | Ei(er) |
| 60g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillinzucker |
| ½Pck. | Saucenpulver, Vanille (zum Kochen) |
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